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口コミ
1
店名：世田谷中華そば 祖師谷七丁目食堂
都道府県：東京都
市区町村：世田谷区
住所：東京都世田谷区祖師谷1-9-14
電話番号：
系統：町中華
来店年月：2023/12
コメント：
2年連続ミシュランビブグルマン獲得はだてではないです。
日曜のお昼に来店。
店外に５人ほど並んでいたものの、回転がよいためか、程なく入店できました。
こじんまりとした店の店内は清潔感があり、店主も笑顔で迎えてくれて、とても感じがよい。
やはり店主の感じがいいと、こちらも嬉しくなるし、それだけでも美味しさが増します。
どうも最近のラーメン店の店主は、客に対して威圧的なのが多くて。
それもこれも、ラーメンの鬼と言われた佐〇実氏の影響でしょうか・・・。
ラーメンにこだわるって、そういうことではないのに。
それはともかく。

オーダーは、
醤油雲呑中華そば味玉トッピングと、豚めし。
待つこと１０分。
店主と女性店員さんとのコラボを見てるのも楽しいです。
店主の手さばきを見られるのは、小さいお店ならではの楽しみでもありますね。
着丼して、まずはそのビジュアルに驚き。
とにかく上品で美しい。これはもう作品です。
普段、写真を撮らない私も、思わずパシャリ！
さすがミシュラン。
さっそくスープを一口。
透き通ったスープでありながら、しっかりとした煮干しと醤油の風味。
かといって、煮干しのエグミは全く感じさせません。
煮干しが苦手という人でも、これならいけると思います。
続いて麺を食します。
ストレートな細麺は、八王子にある田村製麺製らしく、スープによく絡みます。
このスープには細麺一択ですね。
具材にいきます。
４個入ったワンタンは、肉の旨味がしっかり閉じ込められており、モチモチした皮との相性もピッタリです。
味玉の方は絶妙の半熟具合で、味もしっかりついています。
これで１２５０円は、コスパ良すぎです。
もう少し取ってもいいかも。
もう一つのオーダー、豚めしはというと、品名とは裏腹に、これもまた上品な見栄えと味。
チャーシューの乗ったご飯の上に、わさびとごまだれ、唐辛子のトッピング。
ラーメンのお供というより、これだけで十分な一品になっています。

シンプル・イズ・ベストって、こういうのをいうのでしょうね。
決してパンチがあったり、エッジが効いていたりの味ではありません。
麺、スープ、具材の一つひとつを丁寧にこだわり抜いていったら、こうなったというような味わいです。
だからこそ誰からも愛され、飽きのこない味になっているのだと思います。

ちなみにオーナーは、つつじヶ丘にある名店「柴崎亭」のオーナーさんです。
柴崎亭譲りの接客と研究熱心さ。納得です。

確実にまた来ます。
ごちそうさまでした。

評価：★★★★☆
登録者：たーぼー

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