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ﾗﾝｷﾝｸﾞ TOP10
1 店名：永福町大勝軒都道府県：東京都市区町村：杉並区住所：東京都杉並区和泉3-5-3 電話番号：03-3321-5048 系統：検索回数：1 最新コメント：さすが煮干し系のレジェンド中のレジェンド。旨くなければ、70年も続くわけないです。（東池袋の大勝軒とは別物ですので、ご注意を）以前は１１オープンでしたが、前倒しで１０時頃オープンになりました。もちろんそれでも行列は解消せず、待ちは当然覚悟。１０時ちょうどに行きましたが、すでに店内は満席。店の外にも４人待ちでした。しかし、ここはお客さんの回転もいいので、客の入りに比べれば、待ち時間はまだマシな方。インバウンド客も、今のところは来ないみたいで、ちょっと嬉しい。今回の注文は、チャーシュー麺（１４３０円）と生玉子（５０円）。こちらは、煮卵ではなく、生玉子です。決して店主が楽をするためではありません。これが合うんです。生玉子というのは珍しい感じもしますが、徳島ラーメンなんかでは定番です。この生玉子をそのまま入れるのではなく、溶いてから入れるのが通の食べ方らしいです。他にも、ラー油やお酢で味変というのもアリです。ボリュームがあるので、いろいろ味変を楽しめます。とにかくスープが熱い。店内の冷房が少し強めなのも納得です。冷めないようにと、オランダ産のカメリアラードを使っているそうで、これがスープ表面を膜のように覆い、熱々をキープします。やはり、ラーメンのスープは熱々に限ります。しかし、初心者は火傷に注意した方がいいです。自分も最初、ちょっと火傷しました。３種の煮干し（片口・うるめ・平子）の効いたスープは、コクとパンチがあり、ごくごく飲み干せます。初めて食べてもどこか懐かしい、かといってどこにも似ていない、そんなスープの味です。残りスープにご飯を入れて、雑炊にして食べたいくらいです。麺はちぢれ細麺。草村商店さんの親族が製造する麺をずっと使い続けています。自分が食べた時は少し柔らかめでした。お願いすれば、少し硬めにできるかもしれません。ボリュームに関しては、男性でも十分な量です。なにせ、通常で麺２玉。大盛にしたら、どうなるんでしょう？少なめというのもあるので、女性の方や、ダイエット中のかたは、こちらが良いかも。でも、やはりここは少なめと言わず、ガッツリ２玉食べて欲しいですね。美味しいので、全然食べれちゃいます。チャーシューももちろん、ボリュームがあって美味。味が濃すぎず薄すぎず、脂の量も程よい具合で、いくらでもいけちゃいます。ラーメンブームの中、奇をてらったラーメンが数多くありますが、こちらは王道の中華そば。何度でもリピートしたくなります。ごちそうさまでした。選択

ﾗﾝｷﾝｸﾞ TOP10

1
店名：永福町大勝軒
都道府県：東京都
市区町村：杉並区
住所：東京都杉並区和泉3-5-3
電話番号：03-3321-5048
系統：
検索回数：1
最新コメント：
さすが煮干し系のレジェンド中のレジェンド。
旨くなければ、70年も続くわけないです。
（東池袋の大勝軒とは別物ですので、ご注意を）
以前は１１オープンでしたが、前倒しで１０時頃オープンになりました。
もちろんそれでも行列は解消せず、待ちは当然覚悟。
１０時ちょうどに行きましたが、すでに店内は満席。
店の外にも４人待ちでした。
しかし、ここはお客さんの回転もいいので、客の入りに比べれば、待ち時間はまだマシな方。
インバウンド客も、今のところは来ないみたいで、ちょっと嬉しい。

今回の注文は、チャーシュー麺（１４３０円）と生玉子（５０円）。
こちらは、煮卵ではなく、生玉子です。
決して店主が楽をするためではありません。
これが合うんです。
生玉子というのは珍しい感じもしますが、徳島ラーメンなんかでは定番です。
この生玉子をそのまま入れるのではなく、溶いてから入れるのが通の食べ方らしいです。
他にも、ラー油やお酢で味変というのもアリです。
ボリュームがあるので、いろいろ味変を楽しめます。

とにかくスープが熱い。
店内の冷房が少し強めなのも納得です。
冷めないようにと、オランダ産のカメリアラードを使っているそうで、これがスープ表面を膜のように覆い、熱々をキープします。
やはり、ラーメンのスープは熱々に限ります。
しかし、初心者は火傷に注意した方がいいです。
自分も最初、ちょっと火傷しました。
３種の煮干し（片口・うるめ・平子）の効いたスープは、コクとパンチがあり、ごくごく飲み干せます。
初めて食べてもどこか懐かしい、かといってどこにも似ていない、そんなスープの味です。
残りスープにご飯を入れて、雑炊にして食べたいくらいです。
麺はちぢれ細麺。草村商店さんの親族が製造する麺をずっと使い続けています。
自分が食べた時は少し柔らかめでした。
お願いすれば、少し硬めにできるかもしれません。

ボリュームに関しては、男性でも十分な量です。
なにせ、通常で麺２玉。大盛にしたら、どうなるんでしょう？
少なめというのもあるので、女性の方や、ダイエット中のかたは、こちらが良いかも。
でも、やはりここは少なめと言わず、ガッツリ２玉食べて欲しいですね。
美味しいので、全然食べれちゃいます。
チャーシューももちろん、ボリュームがあって美味。
味が濃すぎず薄すぎず、脂の量も程よい具合で、いくらでもいけちゃいます。

ラーメンブームの中、奇をてらったラーメンが数多くありますが、こちらは王道の中華そば。
何度でもリピートしたくなります。
ごちそうさまでした。

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