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口コミ
1 店名：らぁ麺や嶋都道府県：東京都市区町村：渋谷区住所：東京都渋谷区本町3-41-12 電話番号：系統：あっさり系来店年月：2023/12 コメント：平日の朝８時過ぎに到着も、早くも１０人ほどの行列ができていました。ラーメン店にしては珍しく予約も可能なので、行かれる際は、事前に予約しておくことをお勧めします。ラーメンの鬼と言われた佐野実さんの名言『数を売るんじゃない味を売れ』との言葉の入った額縁が飾ってあり、店主の意気込みが感じられます。実際、店舗はＬ時カウンターの６席のみで、名言を実行しており、数ではなく、あくまで味で勝負しています。こじんまりとしたお店だけあって、店主の見事な手さばきなどを間近で見られ、ライブ感があって、それだけで気持ちが高ぶります。注文したのは、私が「特上醤油らぁめん　1,850円」相方は「特製つけ麺　2100円塩」でした。なかなか財布に堪える価格です。ラーメン１０００円の壁など、どこ吹く風という感じです。この値段なら、何もラーメンでなくても、他の物を食べたいという方もでるでしょうね。でも実際食べれば、このクオリティなら納得という味です。特上醤油らぁめんは具材も豪華。玉子はもちろんのこと、チャーシューも一種類ではなく各種入っており、さらにワンタンまでも入っています。しかもワンタンは、肉と海老の２種類入りです。これはコストと手間がかかるわ。具材は、それだけでメインになるほどの代物でしたが、それ以上に特異なのが麺。細麺の麺は醤油色で、しっかりと出汁がしみ込んでおり、今まで経験したことの無い味わいでした。唯一無二ですね。味は全般的に濃いめで、しっかりお腹も心も満たしてくれます。もちろん、くどさなどはありあません。一方の特製つけ麺塩。こちらも、噂に違わぬ味です。つけ麺にしては珍しく細麺で、若干ほぐし辛いのが欠点か。スープなしでもいけるほど、美味しい麺です。何となくつけ麺に塩って抵抗があったのですが、これがよく合う。塩でもあっさり味ではなく、コクのあるしっかり味です。どうやったら、塩にこれだけのコクが出るのでしょうか。トッピングには、王道の玉子はもちろんのこと、鳥チャーシューと豚バラチャーシューを頂きました。玉子はもはや、トッピングの位置づけにするのはもったいないほどのクオリティです。玉子の完成形ですね。鳥チャーシューは、好みは分かれるかもしれませんが、燻製っぽさのある独特の味わいで、噛むほどに味が染み出てきます。豚バラチャーシューに至っては、とろけるほどです。さすが２０００円超えだけのことはあります。１０００円のラーメンを２杯食べるなら、１食我慢して、ここのラーメンを一度食すのをお勧めします。２０００円超えのラーメンは、ちょっとした話の種にもなりますしね。評価：★★★★☆ 登録者：たーぼー選択

口コミ

1
店名：らぁ麺や嶋
都道府県：東京都
市区町村：渋谷区
住所：東京都渋谷区本町3-41-12
電話番号：
系統：あっさり系
来店年月：2023/12
コメント：平日の朝８時過ぎに到着も、早くも１０人ほどの行列ができていました。
ラーメン店にしては珍しく予約も可能なので、行かれる際は、事前に予約しておくことをお勧めします。
ラーメンの鬼と言われた佐野実さんの名言『数を売るんじゃない味を売れ』との言葉の入った額縁が飾ってあり、店主の意気込みが感じられます。
実際、店舗はＬ時カウンターの６席のみで、名言を実行しており、数ではなく、あくまで味で勝負しています。
こじんまりとしたお店だけあって、店主の見事な手さばきなどを間近で見られ、ライブ感があって、それだけで気持ちが高ぶります。

注文したのは、
私が「特上醤油らぁめん　1,850円」
相方は「特製つけ麺　2100円塩」
でした。
なかなか財布に堪える価格です。
ラーメン１０００円の壁など、どこ吹く風という感じです。
この値段なら、何もラーメンでなくても、他の物を食べたいという方もでるでしょうね。
でも実際食べれば、このクオリティなら納得という味です。

特上醤油らぁめんは具材も豪華。
玉子はもちろんのこと、チャーシューも一種類ではなく各種入っており、さらにワンタンまでも入っています。
しかもワンタンは、肉と海老の２種類入りです。
これはコストと手間がかかるわ。
具材は、それだけでメインになるほどの代物でしたが、それ以上に特異なのが麺。
細麺の麺は醤油色で、しっかりと出汁がしみ込んでおり、今まで経験したことの無い味わいでした。
唯一無二ですね。
味は全般的に濃いめで、しっかりお腹も心も満たしてくれます。
もちろん、くどさなどはありあません。
一方の特製つけ麺塩。
こちらも、噂に違わぬ味です。
つけ麺にしては珍しく細麺で、若干ほぐし辛いのが欠点か。
スープなしでもいけるほど、美味しい麺です。
何となくつけ麺に塩って抵抗があったのですが、これがよく合う。
塩でもあっさり味ではなく、コクのあるしっかり味です。
どうやったら、塩にこれだけのコクが出るのでしょうか。
トッピングには、王道の玉子はもちろんのこと、鳥チャーシューと豚バラチャーシューを頂きました。
玉子はもはや、トッピングの位置づけにするのはもったいないほどのクオリティです。
玉子の完成形ですね。
鳥チャーシューは、好みは分かれるかもしれませんが、燻製っぽさのある独特の味わいで、噛むほどに味が染み出てきます。
豚バラチャーシューに至っては、とろけるほどです。
さすが２０００円超えだけのことはあります。
１０００円のラーメンを２杯食べるなら、１食我慢して、ここのラーメンを一度食すのをお勧めします。２０００円超えのラーメンは、ちょっとした話の種にもなりますしね。

評価：★★★★☆
登録者：たーぼー

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